Паэлья Маринера С Шафраном

Разморозить и очистить Лангустины от панциря. Пустые панцири, сушеные грибы и пару стеблей сельдерея заливаем водой и варим 25 мин., после чего бульон процеживаем.

На Сковороде для Паэльи разогреваем Оливковое масло, добавляем давленный чеснок (2 зубчика), нарезанный лук (одна головка) и нарезанный кубиками зеленый болгарский перец (1 шт), перемешиваем и обжариваем на маленьком огне 2-3 минуты. Добавляем 3-4 штуки Лангустинов (можно креветки) с головой и несколько мидий.Добавляем два пакетика специй Carmencita для паэльи. Морепродукты должны провариться с овощами и специями совместно и создать неповторимую комбинацию вкуса и запаха.

Засыпаем в соус рис, заливаем бульон, который должен покрывать рис на один сантиметр и сверху выкладываем основные морепродукты: очищенные Лангустины или креветки, нарезанные кольцами или кубиками кальмары, мидии и не закрывая крышкой варим 15 - 20 мин. Ставим в разогретую 180С духовку еще на 10 минут.

Подавать оригинальную Испанскую Паэлью небходимо прямо в сковороде. Приготовьте для этого место в центре стола и большую ложку, которой вы будете раскладывать вкуснейшее блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!