Охлажденная рифовая рыба Барабулька (Red Mullet)
Рыба деликатесная, с исключительными вкусовыми качествами. Нежное, чуть сладковатое мясо, напоминающее мяса краба. Обогащено йодом.
Рецепт приготовления на сковороде. В панировку из смеси пшеничной и мелкой кукурузной муки добавьте соль и перец, после чего барабульку хорошенько запанируйте в смеси, стряхните лишнее, что бы не горело и выкладывайте на разогретую сковороду с миксом Оливкового и Сливочного масел. Масла должно быть до половины рыбки, переворачивать только один раз. От такой прожарки корочка получится хрустящей и красивой, а мясо внутри нежным сочным и сладким. Приятного аппетита.