Умберто Боски, благодаря своему опыту в семейном бизнесе, полностью отдается новому проекту: созданию собственной компании по производству типичных колбасных изделий из региона Пармы.
На трудном начальном этапе и в каждый последующий момент ему помогала замечательная женщина, миссис Роза.

А в 1922 году при поддержке небольшой группы друзей и доверенных сотрудников он основал Cav. Умберто Боски.
И идея сразу оказывается верной, как и результаты, которые не заставляют себя долго ждать.

В 83 года кавалер Умберто решает, что пришло время отдохнуть, и передает управление компанией своему сыну Ренцо. Сегодня, почти через сто лет после основания, мы достигли четвертого поколения семьи Boschi, которое продолжает скрупулезно следовать учениям, переданным из прошлого: страсть к работе, уважение к традициям, внимание к мельчайшим деталям .