Мы команда единомышленников и ценителей национальной казахской кухни. Нас объединила идея производства древнего продукта кочевников, неотъемлемой части быта казахского народа, вяленно-копченой конины - сур ет.
Сур ет заготавливался впрок нашими предками. Они просаливали мясо несколько суток, промывали, коптили в шошале и сушили в течение долгого времени. Этот трудоемкий способ обработки мяса, позволял сохранять этот ценный продукт во время долгих кочевок, придавал ему интенсивный мясной вкус и тонкий аромат дымка, без использования специй и пряностей.