ItaliaTartufi была основана в 2011 году, когда ее основатели, оба из семей «охотников за трюфелями», решили взять профессию своих дедушек и бабушек и развить ее в современном ключе.
Основным направлением деятельности является производство трюфелей, от сбора и продажи свежих трюфелей до предложения продуктов, консервированных с трюфелями.
ItaliaTartufi расположен в стратегическом районе региона Марке, на границе Умбрии, Тосканы и Эмилии-Романьи, где круглый год можно собирать свежие трюфели.