+
Доступна Экспресс доставка Яндекс за 60-90 минут 
Kingfisher
0
Вход и регистрация
Алматы
+7 (708) 500 00 90

Итальянская паста с морским коктейлем в томатном соусе

Ингредиенты
Морской коктейль Kingfisher (замороженный) 400 г
Паста (спагетти, феттуччини или пенне) 250 г
Томаты в собственном соку (измельченные/поссата) 400 г - одна банка
Оливковое масло 2-3 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Свежий базилик несколько веточек (или 1 ч. л. сухого орегано)
Соль, сахар, черный перец по вкусу
Сыр Пармезан для подачи

Время приготовления

:15

Купить необходимые продукты
Способ приготовления:
  • 1
    Шаг 1. Подготовка и паста
    Морской коктейль Kingfisher полностью разморозьте, слейте всю воду и тщательно обсушите морепродукты бумажным полотенцем. Параллельно поставьте вариться пасту в большой кастрюле с подсоленной водой. Варите ее до состояния al dente (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке), так как она еще будет доходить в соусе.
  • 2
    Шаг 2. Чесночная основа
    Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом на среднем огне, то есть без дыма. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко порубите. Обжаривайте его в масле примерно 1 минуту, чтобы масло впитало в себя весь чесночный аромат, но не пережигайте.
  • 3
    Шаг 3. Быстрая обжарка морепродуктов (Главный секрет)
    Увеличьте огонь до максимума и выложите в сковороду обсушенный морской коктейль. Обжаривайте, постоянно помешивая, ровно 2 минуты. За это время морепродукты схватятся, но останутся мягкими. Сразу аккуратно переложите обжаренный коктейль шумовкой на отдельную тарелку, стараясь оставить масло и сок в сковороде.
  • 4
    Шаг 4. Насыщенный томатный соус
    В эту же сковороду, где остался ароматный сок от морепродуктов, влейте измельченные томаты в собственном соку. Добавьте соль, черный перец и обязательно щепотку сахара (он сбалансирует кислинку томатов). Тушите соус на среднем огне 5–7 минут, чтобы он слегка загустел. За минуту до готовности добавьте мелко нарезанный базилик.
  • 5
    Шаг 5. Соединяем блюдо
    Верните обжаренный морской коктейль обратно в сковороду к томатному соусу. Туда же переложите готовую пасту прямо из кастрюли (воду слейте). Все аккуратно перемешайте и прогрейте на огне еще 1 минуту, чтобы паста пропиталась соусом, а морепродукты снова стали горячими.
  • 6
    Шаг 6. Подача
    Выложите пасту щипцами на глубокие тарелки, щедро поливая томатным соусом с морепродуктами. Перед подачей можно посыпать мелко натертым пармезаном и украсить листиком свежего базилика.
В рецепте использованы:
Морской Коктейль Стандарт 1 кг Цена за 1 шт. 4 990 ₸ В корзину Новинка Приправа Гималайская и Три вида перца горошек 312 гр мельница Carmencita Цена за 1 шт. 6 290 ₸ В корзину Новинка Barbera Масло оливковое ORO DEL CUOCO 1 л Цена за 1 шт. 10 290 ₸ В корзину Alicos Соус Пассата с помидорами черри 330 гр Цена за 1 шт. 2 100 ₸ В корзину Carmencita Приправа Орегано 8 гр Цена за 1 шт. 1 190 ₸ В корзину Gastronomica Фетучини классические 400 гр/уп Цена за 1 шт. 2 690 ₸ В корзину Luigi Guffanti Буонасорте сыр твердый,24 месяца кусковой ±250 гр Цена за 1 кг. 37 590 ₸
Цена за 250 гр. 9 398 ₸ В корзину