Тунец — стайная рыба, обитающая в тропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. В зависимости от подвида, рыба тунец сильно варьируются по размеру и весу, промышленные экземпляры могут быть размером от 50 см до 2 метров и весом от 1,8 кг до 600 кг. Тунец - хищная рыба, основным источником питания которой являются мелкие виды рыбы, сардины, макрель, ракообразные и головоногие моллюски. Вытянутое тело с кожей без чешуи, хорошо развитой мускулатурой и мощным хвостом позволяет преодолевать огромные расстояния. Тунец Блюфин может за 30 дней пересечь Атлантику, достигая скорость до 70 км/ч. Так как эта рыба постоянно находится в движении и выбирает для миграции глубокие и чистые воды мирового океана, в ней нет паразитов.
На протяжении веков тунец является важной промысловой рыбой, во многих странах это важный деликатес, употребляемый в пищу в сыром и приготовленном виде. Мясо тунца имеет мускулистую структуру, французы называют его "Морской телятиной" или "Морским ципленком". Содержание белка в тунце довольно высокое, 24 грамм на 100 грамм тунцового филе, что при низкой калорийности (110 кКал) и большом количестве Омега-3 жиров делает эту рыбу деликатесной и диетической.
Широкое распространение получил консервированный тунец - вкуснй и полезный продукт, по вкусу и консистенции похожий на куриное мясо. На консервы перерабатывают желтоперых, полосатых и большеглазых тунцов. Консервы из тунца производят с добавлением растительного масла, в собственном соку, в измельченном виде и цельным большим куском. Вы можете купить консервированного тунца для добавления в салаты, в сэндвичи и даже добавлять его в суп.
В KingFisher вы можете купить филе тунца в замороженном или охлажденном виде, консервированный тунец для салатов, тунец Саку (японская нарезка) для суши. Под заказ мы можем вам доставить целого свежевыловленного в Шри Ланке тунца Yellowfin в охлажденном виде весом до 100 кг.
Отдельной строкой хочется выделить продукт производства KingFisher - копченое филе тунца. Мы коптим эту рыбу на букувых опилках, без добавления консервантов. В продаже есть нарезка слайсами для бутербродов и рыбной тарелки. Так же вы можете купить копченое филе тунца крупным куском от 500 грамм и самостоятельно нерезать его в домашних условиях.
Хочется добавить, что тунец продается без костей, чистое диетическое мясо включается в меню при похудении и для расщепления холестирина.